2014年 01月
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12 | 2014/01 | 02

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2014年 初受講

新年初受講は 1/4の料理でした。


【テーマ】 ~家族が喜ぶあったか洋食~

【Menu】
・海老グラタンコロッケ
・キャロットピラフ
・ポトフ
・カフェクリームゼリー

エビグラタンコロッケ

2人キャンセルが出たようで、 2人での受講でした。
事前にちゃんとキャンセルの連絡が入ってたから よかったけど
ドタキャンだと 2人で4人分作って 食べることになるのです。
それが免れただけよかった。。
だって、このメニュー、 1人前でも 凄いボリュームだもん。

海老グラタンコロッケは ホワイトソースを レンジで作り、
グラタンを春巻きの皮1/2で包み、 天ぷら衣にくぐらせ、
パン粉を付けて揚げたもの。
ちゃんと包めていれば 洩れることもなく、出来上がりも綺麗^^
クリームコロッケを作る時は 冷やし固めたり 成形が難しかったり
破裂したりするけど、 これなら安心。
でも、春巻きの皮1/2では ちょっと 包みにくかったなぁ。

ピラフは 摩り下ろし人参と コンソメを入れて お鍋で炊きました。
人参の甘味が優しく、 美味しかったです。

ポトフは 骨付き鶏もも肉・人参・セロリ・玉葱・かぶ・ベーコン入り。
塩は ほんの少し。 野菜から出る いいお出汁で 満足なお味でした。

コーヒーゼリーは 簡単でした。
母が大好きなので、 もうちょっと 暖かくなったら 作ってあげようかな^^

とにかく ボリュームたっぷり。
私は頑張ったけど、 もう一人の子は 完食できなかっただろうな(笑)
ABC、いつから こんなボリューミーな メニューになったんだろ^^;


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01:02 | cooking | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑

カニ♪

すっかり 毎年恒例となっている 毛ガニ。
大体いつも 1/2の夜に 食べてます。

母が 東京に単身赴任してる頃、 年に2回 カニを送ってくれてたの。
知人から 紹介してもらったという その北海道の水産会社から
11月下旬になると DMが届くので 大晦日配達指定で 注文してます。

今年も 贅沢に 400g強の 毛ガニを 一人1パイずつ。

開くと 味噌も 身も ぎーっしり。
今年のは 味も 特に 良かった気がする^^

カニ♪

カニ酢は いつもこちらで ⇒ Cpicon 超カンタン!美味しい☆かに酢☆ by みかりんご1215

やっぱり 来年のお正月も 2日の夜は 蟹かな♪


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15:03 | お取り寄せ | comments (6) | trackbacks (0) | edit | page top↑

謹賀新年

謹賀新年


あけましておめでとうございます。

年末の風邪、 治ったと思ってましたが、 起床後の体の痛みで
まだ治ってないんだなぁと 感じてる今日でございます。
日中は 全然平気なんだけどねぇ。。


今年は 弟夫婦が 奥さんの実家に行ってるので 静かな お正月です。
料理は 炒り鶏・紅白なます・栗きんとん・なまこ酢のみ作り、
あとは 母の勤務先の お節や 行きつけ寿司屋の お寿司などで。

去年は 青なまこしか 手に入らなかったけど、 今年は 赤ナマコをGET!
やっぱり 歯ごたえが違いますね~。 超美味しかったです♪
触るのは 抵抗あるけど、 次回も 絶対買いたいわ。

娘のスマホ、 戻るボタンの反応が 怪しくなってきたので
iPhoneに 機種変してあげました。
高校3年間は 機種変無しで 使うように言ってあったんだけど
なかなかそれは 厳しいかもね^^;
本体+保険代のみ 毎月負担してもらうことを 条件にしました。
月々1,500円程度なら 楽ちんでしょう。
アンドロイド機とは 勝手が違い、前機からの画像&音楽転送に 苦労しました^^;
プリクラの画像 多すぎ。。


昨夜は 副業の 仕事始め。
ドームでイベントやってるせいなのか 関係ないのか わかりませんが、
ずーーーっと 忙しかったです^^;

そして 明日は 終日 子守DAY。。 海翔、ご機嫌だといいんだけどなぁ。。



ではでは、 本年も どうぞ宜しくお願い致します。


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11:35 | ご挨拶 | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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